Takmer každý miluje chrumkavú, čerstvú pizzu. Kto by niečomu takému dokázal odolať. Preto tiež veľa ľudí sníva o tom, že by si mohli takúto pizzu urobiť v pohodlí domova. A rovnako dobrú ako v reštaurácii. Problém je v tom, že na prípravu kvalitnej pizze potrebujete pec. Každý si ako prvý predstaví takú, ktorá zaberá polku miestnosti a je z kameňa. Našťastie už taká nemusí byť. Existujú už domáci pece, ktoré dokážu urobiť veľmi kvalitné pizzu, ktorú budete zbožňovať a navyše nezaberie veľa miesta. V dnešnom článku vám ich predstavíme detailnejšie.
Ak ste sa niekedy pokúšali robiť doma pizzu v rúre, možno ste si všimli, že jednoducho nechutí tak dobre ako tá z reštaurácie. Niečo ako by jej chýbalo. Tým chýbajúcim prvkom je teplota. Klasická kamenná pec, v ktorej sa topí drevom, zvládne vyprodukovať teplotu až 700 ° C. Pizze sa potom pripravujú spravidla za teploty okolo 500 ° C. Preto je pokojne možné mať pizzu upečenú do minúty.
K správnemu pečenie pizze teda potrebujete aspoň 300 ° C, aby chutila tak ako má. Čo nanešťastie bežné elektrické alebo plynové rúry nezvládnu. A práve v tomto sa líši domáce elektrické pece na pizzu. Tie zvládnu potrebnú teplotu a navyše sú veľmi skladné. Ako teda fungujú?
Nevysuší
Keď vyberiete či už čerstvú alebo mrazenú pizzu z rúry je veľmi často vysušená. Alebo je na povrchu spálená a vnútri ešte surová. Je ťažké vychytať čas a nutnú teplotu. U domácich elektrických pecí na pizzu tento problém riešiť nebudete musieť.
Sú vyrobené zo žiaruvzdorného kameňa, čím sa veľmi podobajú klasickým kamenným peciam. Dokážu tiež vyprodukovať teplotu až 400 ° C, čo je pre pizzu úplne ideálne. Nevysuší sa tak syr a ani omáčka. Kamenné platničky sú nepriľnavé a nemusíte ich teda mazať olejom alebo vykladať papierom na pečenie. Pizza je navyše pripravená behom pár minút. Elektrické pece zvládnu viac pokrmov než len pizzu – pripraví tiež koláče, zapekané pokrmy, mäso, ryby, panini a ďalšie.
Výber spotrebiča
Ak vás možnosť domácej chrumkavej pizze zaujala, predstavíme vám stručne, čo v súčasnej dobe trh ponúka. Prvá je dobré spomenúť cenu. Ako u všetkého je rozpätie veľké. Zoženiete elektrické pece za niekoľko stoviek, ale aj za niekoľko tisíc. To, ktorú zvolíte, záleží na vašom rozpočte a na tom, ako veľmi kvalitné pizzu chcete.
Najčastejšie sú sklopná pece. Tie prepečú cesto z oboch strán na kameninových platničkách. Spravidla sa vyrábajú zo šamotu, drahšie varianty sú potom z prírodného kameňa Cordieritu alebo jemu podobných. Tento typ je vybavený termostatom a niektoré mávajú časovač alebo programy na najrôznejšie druhy pokrmov. Existujú tiež typy pecí, ktoré pripomínajú mikrovlnnej rúry. U nich potom môžete sledovať celý proces pečenia.
Najlepšie pece na pizzu